Chardonnay Australiano

Nada como um delicioso jantar acompanhado de um bom vinho!!!Ao contrário de muitos brasileiros eu adoro um bom vinho branco, até porque estamos num país que combina muito mais com vinho branco do que com vinho tinto, afinal estamos num país quente e de bebidas refrescantes!!

Hoje fiz uma bela costelinha suína com geléia de damasco e castanha de cajú, acompanhada de um vinho australiano delicioso, que tem um ótimo custo beneficio.

Com o custo de 35 reais, um vinho de boa qualidade que combinou perfeitamente com a carne de porco. Encontrei no Walmart a garrafa, mas pode ser encontrada em várias importadoras.

Segue a foto do rotulo do vinho branco Chardonnay, mas que da linha também se encontra os tintos Cabernet sauvigon e Shiraz!!!

Degustei, aprovei e recomendo!!!

Segue uma foto da preparação do jantar!!!

Costelinha suina com geleia de damasco e crosta de castanha de caju, maçã, mandioquinha e alho assados!!!

Temperinho Especial!

Essa semana fiz Fettucine com Almôndegas ao Molho Tomate, sou apaixonada por massas, como toda boa cidadã italiana, mas meu marido já não gosta muito, como eu queria agradar tive que caprichar na almôndega porque sabia que era o que ele mais ia comer.

                                       


Lembrei então de uma receita de Polpetone (que nada mais é que uma almôdega grande) que tinha no meu restaurante, e ia um temperinho maravilhoso , que na época eu chamava de Zathar e dificil de encontrar, algum tempo atras eu achei no supermercado um Tempero Sírio extremamente parecido com o Zathar(talvez seja até a mesma coisa) e resolvi colocar na minha almôndega, o sabor ficou maravilhoso e meu marido comeu a massa e almôndega sem reclamar alias teve até muito elogio.
Você também pode usar na carne para fazer esfihas, charuto de repolho, kafta e abobrinha recheada.


Essa marca de temperos: ¨Aroma das Ervas¨ é muito boa e sempre tem temperos ótimos.

Como tudo começou....

Eu fui criada por uma mulher(Vó Esa- minha babá) que cozinhar bem era lei!Foi assim que aprendi que comida boa era DIREITO da gente, nessa época ou você fazia Direito(para ser advogado), ou Medicina, ou Engenharia, mas podia fazer qualquer coisa que tivesse a ver com isso, eu fui fazer Psicologia, e claro quase fiquei louca!!!! Gracas a Deus, na minha família eu tinha um tio(Tio Dalton) que sabia que cozinhar era algo muiiiiito importante na nossa vida apesar de ser Engenheiro e me falou da faculdade de Gastronomia que tinha acabado de começar no Brasil, mas como tinha o nome do SENAC  era muito bem recomendada,já fiquei mais empolgada. Depois de muiiiita briga em casa ,larguei a Psicologia e fui fazer Gastronomia, e lógico me apaixonei, aí me especializei em Vinhos e fui fazer estagio com um dos Chefs mais famosos do mundo: Alex Atala no DOM,trabalhei com Erick Jacquin na Brasserie Francese , mas voltei pra minnha cidade natal  e montei  um restaurante :ESPAÇO PALADAR, graças a isso fiz muitos clientes fiéis e amigos e fui dar aula em uma faculdade de gastronomia local, fechei meu restaurante e percebi uma coisa: estamos numa  região carente de GASTRONOMIA. COMEMOS!!! Mas não degustamos, não damos valor ao paladar,as novidades de ingredientes, a qualidade de comida e de serviço, por isso resolvi fazer esse blog!!!!

Sou uma pessoa muito exigente em relação a comida, ingredientes, serviço e tudo mais, pois além de ser profissional da área , sou CLIENTE, e eu e meu marido adoramos sair para jantar, almoçar, comprar ingredientes novos, panelas novas e tudo que possamos melhorar nossas preparações em casa mesmo (ou melhor minhas preparações).

Sou muito curiosa, adoro conhecer lugares novos, em alguns fico extremamente decepcionada em outros vejo que tudo pode ser melhor, as vezes propaganda não é nada pois já estive em muitos lugares que ninguém conhece e tive uma experiência maravilhosa diferente de lugares onde se espera tudo e não se tem nada!!!

Resolvi então fazer nada mais que um relato de meus restaurantes favoritos, ingredientes preferidos e onde posso encontrar tudo isso, e é assim que meu blog começa!!!!